EL INTA EN LA RURAL. El miércoles habrá dos charlas y el jueves una salida a campo

Carolina Estellrich y Gonzalo Pérez, de INTA Bolívar, presentaron la Jornada de Producción Animal que se llevará adelante como cada año dentro de la Exposición Rural en la sala de conferencias "Santiago Galaz".

Dijo Estellrich: "Esta será la 34ª Jornada de Producción Animal que tendrá el INTA en el marco de la Exposición Rural, entidad a la que agradecemos por brindarnos este espacio. Este año un poco atado a los relevamientos y diagnósticos que venimos haciendo en relación a las características y a la situación de la ganadería bovina en el Partido de Bolívar, donde vemos que hay grandes posibilidades de crecer en producción de carne; pero la limitante que tenemos es el forraje que le vamos a dar a esos animales para que lo conviertan en carne.

En función de eso es que pensamos las charlas y las actividades para este año. Va a constar por primera vez de dos instancias, el miércoles a partir de las 18.30 horas van a ser las charlas, y al día siguiente, el jueves, a las 9 horas, tenemos un taller de manejo de pasto con recorrida en un campo que se encuentra ubicado muy cerquita de la ciudad".

Gonzalo Pérez se refirió a los detalles de las charlas que el miércoles presentará el INTA en la Rural: "Habrá dos disertaciones, la primera estará a cargo de la agencia local, a la cual denominamos 'Del experimento al lote', donde vamos a estar mostrando resultados de experimentos realizados en el Campo Experimental sobre los principales forrajes, tanto pasturas como verdeos, para que el productor se lleve información para poder armar la cadena forrajera. Un aspecto importante para nosotros es la productividad de los distintos forrajes y la adaptación de los mismos a nuestra zona".

Pérez amplió diciendo que "habrá una segunda disertación que estará a cargo de técnicos de la empresa Gentos, Matías Burattini y Fabián Morales, quienes hablarán del manejo de especies forrajeras templadas. No sólo es importante la especie que se va a sembrar, la producción que pueden desarrollar en los distintos momentos del año, sino que también creemos que tenemos mucho para mejorar en cuanto al manejo del pastoreo".

Gonzalo también se refirió al "bonus truck" del jueves: "Sumado a esto tendremos el día posterior una salida a campo donde veremos distintas cadenas forrajeras, distintas especies y también cómo optimizar el manejo de las mismas para aprovechar de la mejor manera el forraje".

¿A cuáles les llamás especies forrajeras tempranas?
- Principalmente gramíneas templadas para esta zona la más importante es la festuca, es una de las que más se adapta. Para suelos con limitaciones también agropiro es la otra especie perenne, que dura varios años. Y en cuanto a especies anuales, avena es por ahí la más tradicional de la zona; pero nosotros también tenemos muchos años de evaluación de ray grass, estamos probando otras especies como centeno, y dentro de cada una de ellas hay distintos cultivares que tienen características diferenciales, por lo tanto también hablaremos dentro de cada especie de los mismos (Pérez).

¿Hay que mirar el pronóstico del clima y ver qué conviene sembrar y qué no por esto del Súper Niño?
- Un poco la charla va a estar orientada a eso, nuestra zona tiene distintos ambientes, distintos relieves y sabemos que si tenemos precipitaciones abundantes habrá que ambientar bien los lotes y armar la cadena forrajera en base a sectores que puedan tener más o menos riesgo de inundación. Creo que es importante para el productor prever eso en su campo, ver en su establecimiento qué zonas tienen más riesgo y cuáles menos.

También hay que tener en cuenta el tema de las reservas, porque no sabemos cuánta puede ser la duración del evento ni el impacto, por lo tanto no sólo producir para el momento sino reservar para el invierno que viene. Creo que este año la toma de decisiones y la planificación va a ser muy importante (Pérez).

¿En todos los casos se está pensando en ganadería suplementada?

- En los diagnósticos que tenemos en el Partido de Bolívar, creemos que hay que apuntar a toda la cadena forrajera. Los rodeos de cría donde debemos intensificar no sólo la mejora del campo natural sino también la incorporación de pasturas, Bolívar es un Partido que para la cantidad de animales que tiene la superficie de pasturas perennes es baja. Y otro aspecto importante es el tema de la recría, de todos los terneros que se destetan en Bolívar, muchos de ellos no quedan acá, y creemos que ahí hay oportunidades, generando el pasto necesario, para poder aprovecharlas.

La última etapa que es el engorde, por ahí pensando en un silo completo, Bolívar tiene muchas hectáreas de maíz, produce granos, por lo tanto es importante aprovechar ese grano, que si no se va con un costo de flete a los puertos, tratar de mejorar esa conversión en carne, es un mensaje importante que siempre estamos dando (Pérez).

- Uno apunta, en el caso de la cría y tal vez la recría pastoril, a que los animales pastoreen, coman en el campo, que aprovechen el forraje; pero cuando tenés estos pronósticos tan desalentadores, lo ideal sería prevenir con algún tipo de reserva forrajera. Eso a veces se da naturalmente porque hay momentos donde sobra, entonces lo podés reservar.

Hoy en día, además de que hay mucho campo natural, en muchos casos mal manejado, poca cantidad de pasturas, mucha hacienda que pastorea rastrojos donde en realidad es prácticamente nula la materia seca que puede levantar de ahí, de lo que se puede nutrir. Entonces las posibilidades de mejora son un montón, no sólo en los kilos que le podemos meter a los animales que destetamos sino también en la cantidad de animales que producimos.

Tenemos que ver el vaso medio lleno en cuanto a las posibilidades que tiene el Partido para crecer en producción ganadera, y esto es un poco aportar nuestro granito para que los productores traten cada día de hacer las cosas un poquito mejor (Estellrich).

¿Qué características tendrá la jornada del jueves?

- Desde que estamos nosotros será la primera vez que se hace una actividad fuera de la Rural, y esto es un poco para aprovechar, tener una instancia más teórica y otra más práctica para no hacerlo en otro momento y aprovechar ahora. La idea es que el productor cuente su manejo, que ya de por sí es un poquito más eficiente que la media, y a partir de eso poder discutir y ver cómo podríamos mejorar los demás, cómo se manejan diferentes pasturas, distintos verdeos. Queremos ver un poco a campo y que sea también nutrido por la presencia de de los asistentes (Estellrich).

¿Dónde es el campo?
- Está camino a la Escuela Agropecuaria, acá cerquita. Ese día publicaremos las coordenadas, y en las charlas del miércoles organizaremos la salida desde la Rural al campo.

Algo muy importante es que el miércoles, una vez que finalicen las charlas, vamos a cenar, nada muy sofisticado pero habrá cena (Estellrich).