El emprendimiento gastronómico, clásico en la capital bonaerense, cerró en 2019 como consecuencia de la pandemia de COVID 19. El gradual retorno a la normalidad desató en su dueño, Vicente Fichera, la convicción sobre su reapertura.

El próximo martes 12 de octubre reabrirá sus puertas la parrilla Los Discos, ubicada en la calle 48 entre 3 y 4 de la ciudad de La Plata. Lo que pareciera ser sólo una notica más del ámbito comercial también es, sin dudas, una que se enmarca en lo que la pandemia dejó a su paso y lo que la salida de la misma genera.

Los Discos, fundada el 5 de octubre de 1993, fue durante casi 30 años un lugar elegido y elegible por los platenses pero también por aquellos visitantes provenientes del interior provincial que, por diferentes motivos, recalaban en la capital bonaerense ya sea por trabajo, gestiones o salud.

Es que allí uno encontraba, además de la excelencia de sus platos preparados con profesionalismo y respeto por el cliente, un clima de cordialidad muy particular que invitaba siempre al retorno. Esa impronta, claro está, era aportada por su propietario, Vicente Fichera, un catamarqueño por nacimiento y bolivarense por crianza, que heredó la bohonomía y el tesón de su padre médico que por razones muy particulares se afincó en Hortensia, un pequeño pueblito del partido de Carlos Casares, hacia donde derivó su arte de curar.

Los Discos cerró sus puertas en 2020, cuando la pandemia de COVID y las restricciones a todas las actividades que se impusieron como medidas preventivas arrasaron con emprendimientos empresariales de toda índole y especialmente con los del rubro gastronómico, quizás el más perjudicado en ese sentido. Fichera, por ese tiempo, había hecho una inversión importante reciclando la totalidad de su restaurante al que, con el mejor criterio estético, había renovado para ponerlo a tono con una visión optimista de la realidad y mirando al futuro de esa manera. Pero la pandemia le cerró las puertas y no sin dolor asumió lo irremediable.

Sin embargo, como corresponde al espíritu de los luchadores, este retorno gradual a la normalidad que comienza a asomar, volvió a poner a Vicente en el terreno que más le gusta: en el de tomar riesgo, asumir compromisos, apostar por él mismo y por su gente.

Esta reinauguración es un símbolo de lo que es dable esperar de un emprendedor, un signo indubitable de un nuevo tiempo que comenzamos a vivir y representa la seguridad de que vamos camino al reencuentro con un lugar entrañable que agradecemos recuperar.